みずの天ぷら

春から秋にかけて採れるみず
秋のみずは葉に実がつく
そろそろ終わりの時期の様だが1ザックになったとの事
今回は一緒に鬼首の山に行くことが出来ず
採って来たみずの実の取り分けを手伝った
頂くために渋々だが・・・

　茎は今の時期硬くなって
　ダメなんだとか
　お汁やおひたしで食べるのが
　好きだったのに
　
今回は塩漬けを作るのだそうだが　
無理を言って天ぷらを催促した

　2人で2時間かかった
　葉と実のより分け
　ビールを飲みながら
　久々にオヤジと長話をした

これだけの量にもかかわらず塩漬けをすると
お徳用コーヒーのガラス瓶1本に収まってしまう
手伝った御礼の天ぷらだ

　きれいな葉も水に浸け
　シャキっとさせてから揚げる
　葉はサクサク実はねっとりと
　旨いです