赤 島オクラ

だいぶ前に道の駅大郷でのロケで
赤いオクラが紹介されていたのを思い出した
丁度近くだったので寄ってみる
あったあった　
緑のオクラの中となりに生える赤のオクラ


　3袋あったので全部手に取った
　1袋130円
　説明書きには琉球オクラとあった
　放送では料理の飾りで
　生のまま使うのだとか


でも緑色にしたい時は加熱するそうだ
レジに持っていくと　なかなか在庫が無いらしく
○○さんが持ってきたばかりだねと生産者の名前を言っていた
それを店頭に置く間もなくすかさず購入してしまった訳だ
ラッキー
早速買った事をお袋に連絡すると今晩は
ネバネバ丼らしい


　輪切りにしたオクラは六角形ではなく
　丸さやだった事が分かった
　生とはいえ　オクラの表面のうぶ毛は
　しっかり塩もみして除去


　生でも粘りのいいオクラと聞いたが
　でもよく噛まないと粘り感はない
　生で硬さがあるのかイガイガが気になった
　興味で試したが　
　やはり加熱したやわらかな
　ネバネバ緑のオクラがイイ