山椒みそを作る

夕方　ずっと気になっていた所へ足を運ぶ
卸町にある　「場外　杜の市場」　だ
入り口には看板があり
名のあるお店も入っている
　　










営業時間は10：00～20：00
内部は今はなき　伊達もん市場の様だったが
アッチよりはイイ雰囲気だ
飲食店や惣菜店などいろいろな物がある中
やっぱ　市場の側だけに生鮮物に興味がわく

生山椒が目に入った
飾りの葉は見た事があるが生の実は初めてだ
実は山椒好き　　
うなぎにたっぷりかけて戴くのが最高
３０ｇかな？　100円だって　試しに買って帰ろう








食べ方を調べると山椒みそや山椒ごはんなど色々
手軽に出来るようだから山椒みそにしよう
ネットショッピングを見ると
１ｋｇ　3000円とか以外に高いんだな
沸騰したお湯に3～4分茹でて
水にさらしてから潰して味噌と混ぜるだけ
小枝から実だけを取るのが面倒だったけど
茹で上がった香りでビールがすすむ
スプーンで潰すが　丸い芯がプリッと弾けとび
包丁でちょいと押し潰し切りだ
合間に1粒　実だけをつまみ食いしたが
香り高く　ベロ先にピリッと辛味が走った
味噌を投入しまぜ混ぜ　　出来上がり
あっ　ちょい痺れてる

更なるビールと　
ご飯の蒸気で
益々香りが広がり
旨いっ