Gentry のチーズケーキ

この店の存在は中々知る人は少ないだろう
宮城野区田子の静かな住宅街に
KEY COFFEEのサテン看板
壁には木の看板でGentry
単なるサテンなら寄りつかないだろうオレが
引き付かれる文字がチラリ見えた
「チーズケーキ　テイクアウト400円」
 　

　仕事を終え　
　暗くなった帰り道に寄ってみた
　

恐るおそる入ると細身のマスターが「いらっしゃいませ」
『チーズケーキのテイクアウトできますか?』
「初めてですか?」　『はいっ』　と言うと
チーズケーキを見せてくれ　2ピースお願いした
ウッディーな店内のテーブルにはメニューがポツンと
チーズケーキ400円・・・
『メニューはチーズケーキだけなんですか?』
「はいっ　青葉区で20年やってました」
「これが作りたくて実家で開きました」
見せて頂いた断面は旨そうなベイクドで楽しみだ
　
　子供達の寝静まってから
　ご賞味開始
　薄いタルト生地で
　断面からは濃厚さが覗える

味わうごとに深みのある風味で
ゆっくりと頂きたい時間が過ぎた
今まで食べたチーズケーキとの違いが見えた
あっさりしている
すぐに飲み込んでしまうと旨みが
分からないでしまうかもしれない・・・
クドイ位が好きかな～